16cm×高さ9cm

ベイクドとレア、2種類チーズケーキを重ねた贅沢なケーキ。ベイクドチーズケーキはサブレ生地と一緒に焼き上げ、濃厚な味わいです。レアチーズケーキにはカマンベールとクリームチーズをダブルで使い、味にこだわりました。クレーム・シャンティイやマカロンでクリスマスらしいデコレーションに仕上げます。

14.5cm×高さ8cm

スパイスが香るクレームチャイをミルクチョコレートクリームで包み、表面にスイートチョコレートのグラサージュを流した冷菓です。マカロンやチョコレートで大人っぽく飾ります。

18.5cm×7.5cm×高さ7.5cm

クリスマスの定番、シュトーレンをバターケーキにアレンジしました。チョコレート入りローマジパンの芯を赤ワインで煮たドライフルーツとアーモンドたっぷりの生地で包み、しっとりと焼き上げます。

スターリース 25cm 1個

チョコのスノーボール 4個

白ワイン・チーズ・ベーコン・玉ねぎ入りの生地に、トマト・ナッツ・オリーブを飾り、星形のリースに仕上げます。また雪のもようが可愛いクッキーボールは、中にヘーゼルナッツクリームがたっぷり♪

クリスマス・ブロート 20cm 1個

クグロフ・マロン 5cm 2個

マルチシリアル・ライ麦・ヨーグルトを使い、ハーブをアクセントにした大型パン。サンドイッチにしてパーティメニューに！とかち野酵母で手軽に作れるクグロフは栗のダイスとペースト入りで、口溶けがよく、風味豊かで本格的な仕上がりに♪

15cm×22cm×高さ8cm （飾り付きプチパン5個）

シックなリボンを巻いた編みかごで食卓を華やかに！ライ麦入りの生地は固めに焼き上がるので、パンをいれたり、ワインラックにしたりといろいろな用途に使えます。

“雪景色”は洋風菓子に見えますが、ぎゅうひやあんが入った純和菓子です。 こしあんがメインの生地で繊細な模様を細工する“もみの木”と、上新粉を使いかわいらしい“サンタの忘れ物”も作りましょう

※作ったものはその場で試食。

お持ち帰りはできません。

圧力鍋を使って柔らかくした豚肉を塩釜に。またそのスープを使って、抹茶と紅麹で色を付けた縁起物の白玉団子入りスープを作ります。彩り鮮やかな野菜をトッピングしたご飯の下には、甘辛に味付けしたお肉が入っています。杏仁豆腐は杏仁霜を使った本格派！おしゃれに盛り付け、炭酸のきいたシロップでいただきます。

14cm×高さ12cm

クリスマスを待ちきれない、いたずら好きな妖精達。イチゴが落ちて女の子の妖精が大慌て！そんな楽しい場面をアーモンドペースト（マジパン）を使って表現します。

丸1個・長方形1個 （スタンド付き）

基本のカットを組み合わせ、丸の石鹸はツリーに、長方形の石鹸はブーツにカットします。ドアや壁に吊り下げても素敵です。

15cm×高さ15cm （雪だるまクッキー 大3個・小1個）

可愛らしいクリスマスの飾りを絞りやペーストで作り上げましょう！卵型ステロールはロイヤルアイシングを使って、絞りながらカバーリング。オーナメントはモデリングペースト（シュガーペースト+フラワーペースト）で作ります。

15cm×15cm×高さ23cm

2色の椿をメインに松・南天扇などでアレンジし、お正月を迎えましょう。玄関などに飾ってお楽しみください。

※作ったものはその場で試食。

お持ち帰りはできません。

年の一番初めの節句メニュー。縁起物や五穀豊穣、健康・幸福に暮らせるようにと願いをこめて献立を組みました。

★写真はイメージです。

★都合により材料の一部を変更する場合がございます。