ブリオッシュのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1Aを混ぜる。
• 2①の中にＢを混ぜ、台の上で6分くらいたたく。
• 3②にバターをもみ込み、さらに6分くらいたたく。
• 4生地をボウルに入れラップをして30～40分発酵させる。
• 5生地８分割して丸め、20分ほどやすませる。
• 6生地を丸め直して型に入れ、20分ほど仕上発酵する。
• 7溶き卵をぬり、１８０℃で８～１０分位焼く。