はまぐりのお吸い物のレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1鍋に水とだし昆布を入れて30分程度置いておく。はまぐりは冷水に入れて砂抜きをしておく。
• 2①のだし汁にを火にかけ、温まったら、沸騰前に①のはまぐりを入れ、火が通ったらみりん、しょうゆを入れる。
• 35㎜厚さに切ったかまぼこ（赤・白）を入れ、③を具材ごと器に注ぎお好みで三つ葉を入れる。