簡単お節プレート
〜ぶりのこがし照り焼き/サーモンれんこん/さつま芋とレーズンの茶きん〜
<材料>各2人分
■ぶりのこがし照り焼き
|
| A |
|
|---|
作り方
- 1ぶりは塩少々をふり、しばらくおいて水気を取る。
- 2薄力粉をまぶしてきつね色に揚げる。（180℃）
- 3フライパンにＡを煮立て、ぶりを入れて煮絡める。
■サーモンれんこん
|
| B |
|
|---|
作り方
- 1れんこんは薄くスライスして12枚とり、花形に飾り切りする。
- 2酢・塩（各少々）を加えた熱湯で１分ほど茹で、Ｂにつける。（20分〜30分）
- 3水気を取り、スモークサーモンを挟む。
■さつま芋とレーズンの茶きん
|
| C |
|
|---|
作り方
- 1さつま芋は１�僂領慇擇蠅砲掘�厚めに皮をむく。水に15分さらしてあくを取る。
- 2くちなしの実と一緒に中火で15分ゆでる。（ゆで汁大さじ１は取っておく）
- 3さつま芋にゆで汁（大さじ１）を入れて潰し、Cを加えて混ぜる。
- 3ラップに包んで茶きんに絞る。
- 【砂糖の豆知識】
お砂糖は食品を腐りにくくします。
羊羹やジャムが腐りにくいのはこの力を利用しています。
