肉巻きおにぎりのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1醤油、上白糖、酒を混ぜて調味液を作り、牛肉を漬け込みます。（30分~1時間）
• 2炊き立てのご飯に生姜の醤油煮を混ぜ、4つに分け俵型に握ります。（塩を加えた手水をつけて握るとよいです。）
• 3漬け込んでおいた牛肉を広げ、おにぎりをのせてくるみます。
• 4フライパンにサラダ油をなじませ、牛肉を巻いたおにぎりを巻き終わりを下にして入れ、中火で焼きます。

※焦げやすいので火加減に注意して焼きましょう
※仕上げに山椒の葉や大葉の緑を添えると風味良く、彩りアップで素敵になります

★生姜の醤油煮　作り方

• 1生姜はよく洗ってから皮を薄くむき、繊維に沿って千切りにしてから細かくみじん切りにします。
• 2鍋に生姜、醤油、酒、上白糖を入れて沸騰させ、中火にして1~2分加熱します。
• 3粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管します。（常備菜としても便利）