8回講座 スコシアをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

【１０月】腸活
発酵食品、食物繊維で腸内バランスを整えます。旨味と栄養価たっぷりの豆腐を使った手軽にできるチーズケーキ、オートミールのバーンズにごぼうたっぷりの甘辛いつくねバーガー、サラダはビタミンたっぷり野菜をヨーグルトソースでいただきます。 話題のダルゴナコーヒーを添えて！　

【１１月】血液サラサラ
そば粉100％のクレープは玉ねぎトッピングでさらに血液サラサラに、バナナで定番のデザートクレープも。 そば粉の生地に甘酸っぱいりんごがたっぷりのアップルロール、玉ねぎと胡桃で作る香ばしいポタージュ。

【２月】脳活
魚、ナッツ、カカオのブレインフードメニュー。DHA豊富な魚は赤ワインのソースでおしゃれな一皿に。 アーモンドミルクとココアのかわいい3色リングパン。豆乳とチョコのゼリーには白胡麻のとろ〜りクリームをそえます。

【３月】抗酸化作用
アーモンドクリームのタルトにナッツたっぷりのアガーをのせました。たっぷりフルーツをアガーで固めたデザート、ナッツのビスコッティはコーヒーと緑茶の2種。 ナッツ・フルーツ・お茶・コーヒーと抗酸化作用のある食材でさびない体を。

【４月】アンチエイジング
ポリフェノール、ドライフルーツで若々しく。ほんのりワインが香るパンはよく合うフィグとクリームチーズ入り。 同じ生地のクッペはサーモンとキウイでおしゃれなタルティーヌに。色鮮やかなしっとりかぼちゃの浮島はドライフルーツがたっぷりです。

【５月】発酵食品
注目の発酵食品を使ったメニュー。ヨーグルトでもっちり生地のどら焼きはヨーグルト風味のあんこ入り、あんにも餅にも味噌を使った香ばし大福、ヨーグルト効果でふんわりのクッペと柔らかポークのサンド。 発酵茶といわれるウーロン茶のさっぱりゼリードリンク。

【６月】免疫力アップ
健康効果の高いねぎ、玉ねぎ、鶏肉を使ったラグーソースのパスタ、豆、野菜がたっぷりの豆乳スープ、白と緑の模様が楽しい和のデザートも作ります。免疫力を高めて強い体に！

【７月】美肌
甘辛く煮た牛肉と食物繊維のごぼうを酢飯に合わせたコクのあるちらし寿司。美肌に良いアボカドを使った女性にうれしいサラダ、はちみつの白いババロアにはアプリコットソースがよくあいます。